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高野豆腐の含ませ煮
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高野豆腐の含ませ煮-レシピのメイン写真

高野豆腐の含ませ煮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

ほっとするお母さんの味!
このレシピの生い立ち
料理上手な義母の味。

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材料

4人分位
  • 高野豆腐 6個
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
  • 塩・顆粒だしの素 各小さじ2/1
  • 水 2cup
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をお湯で20分位つけてもどし、水の中で2・3度押し洗いして水気を絞る。半分に切る。

  2. 2

    煮汁の材料を鍋で煮立たせて、高野豆腐を重ならないように入れる。落し蓋をして弱火で10~15分煮る。

  3. 3

    煮汁が半分くらいになったら火をとめてそのまま冷ます。出来上がり!

  4. 4

コツ・ポイント

高野豆腐を水の中で押し洗いして臭みを取る。煮汁の味を決めてから煮て、後から味を足さないこと。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2008/07/30 11:30に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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このレシピのキーワード

煮物 高野豆腐 酒

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