ごぼうはたわしなどで洗い、5cmの長さに切り、縦に4等分して酢水に晒し、水を切ったら耐熱容器に入れてラップをかけ1～2分電子レンジで加熱する。（電子レンジによって加熱時間が若干違いがございますので様子を見て柔らかくして下さい）

鶏ひき肉を耐熱容器に入れて、酒少々をふり、しょうがすりおろし小1を入れ混ぜ合わせラップをかけて電子レンジで1分加熱する。（こちらも様子を見て下さい）

2をよくほぐし、そぼろ状にして、Aを投入してよく混ぜる。

1を3で和えてお皿に盛り付けたら完成です！