骨までおいしくいただけます。 ＊レシピ加筆しました。シンプルなレシピなので、応用力大です。

このレシピの生い立ち
オレンジページのレシピを、圧力鍋バージョンに。→後日加筆。さらに甘み抜きに。応用で、梅干やオイスターソースを加えたり、にんにくを1～2片をいれたり、とうがらし酢や豆板醤で辛味を加えたり、ごま油を加えたりすることもありますが、ここでは基本形。ようやく実践して、水なしでいけることを確認しました。ただし、圧力鍋によっても違うかと思いますので、用心のため、水を少し加えて、あとで煮切ったほうがよいかと。