甘～い♬ベーグル
殿すけ @cook_40035543
HBでも、手捏ねでも、どちらでも作れます♡
甘～い味のベーグルです♡
このレシピの生い立ち
プレーンのベーグルよりも甘いベーグルを食べてみたくて作ってみました♡
甘～い♬ベーグル
HBでも、手捏ねでも、どちらでも作れます♡
甘～い味のベーグルです♡
このレシピの生い立ち
プレーンのベーグルよりも甘いベーグルを食べてみたくて作ってみました♡
作り方
- 1
《手捏ね》材料を上から順番にイーストまでボールに入れ15分位捏ねる。捏ね上がったら20分位濡れ布きんをかけて発酵させる。
- 2
《HBなら》 材料を上から順番にイーストまでパンケースに入れて、生地コースでスタート。
-
- 3
生地が出来上がったら、8等分にして丸め、5分間ベンチタイム。
-
- 4
5分経ったら、真ん中に切れ目を入れて、ドーナツ型にする。
-
- 5
4つずつ焼いていくので、4つはそのまま15分ぐらい成形発酵。残りの4つは、冷蔵庫へ。
-
- 6
オープンを200℃で予熱しておく。
-
- 7
お湯にはちみつを入れ、生地を茹でていく。
片面30秒ずつ。 ★冷蔵庫に入っていた生地は常温に戻してから、茹でる。 - 8
よく水気をキッチンペーパーなどでふき取り、200℃のオーブンで20分ぐらい焼く。
- 9
《完成》 中はこんな感じ♡
-
コツ・ポイント
茹でるときに、はちみつ(さとう)をたっぷり入れてゆでると、ツルンと照りのいいベーグルが仕上がります♡
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その他のレシピ
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