大根を5ミリ幅の銀杏切りにし、鍋にひたるくらいより少し多めの水とダシパックを入れてゆでる。

大根が柔らかくなってきたら、酒、おろしニンニク、醤油、一味唐辛子を加え、味を見てから10分ほど弱火で煮込む。

煮込んでから豆腐をスプーンで一口大にすくいながら鍋に入れ、火を通す。

最後に長ネギを斜めに薄切りにしたものを加え、一煮立ちさせたら出来上がり！