【下準備】 材料を用意する。☆をふるう。天板にシートを敷く。下準備が終わったらオーブン１７０度に余熱開始！(私は１９０度で余熱します)

ボウルに卵を入れハンドミキサーで混ぜる。３回に分けて砂糖を入れる。 (約７分)

☆を入れさらに混ぜる。 (ふるってもふるわなくてもOK) 粉が混ざったらOKです♪

シートを敷いた天板に生地を流し込み、上から天板ごと落し気泡を抜く。

１７０℃のオーブンで１０分焼く。（竹串でさして何も付いてこなければ焼き上がり）

焼けたら天板から外して冷めるのを待つ。

【生クリーム作り】生クリームををハンドミキサーで泡立て２回に分けて砂糖を入れる。（８分立て） 夏場は氷水を入れたボウルを下に重ねて作った方が早く作業が終わると思います。

新しいクッキングシートとサランラップを長めに用意する。生地をゆっくりシートからはずして焼き面を上にして新しいクッキングシートに移動させる。

クリーム＆トッピングをして手前から紙ごと持ち上げ、転がすようにして奥へと巻いていく。巻き終わりを下にして、紙を巻きつけ、その上からラップを巻いて冷蔵庫で半日寝かせる