母の得意料理、ふろふき大根には必ずこのゴマ味噌が添えられていました。大根以外にも焼きおにぎり、青菜のゴマ和え、生野菜、田楽・・・いろいろ使いまわせます。常備しておけばあと１品というときに絶対お役に立つと思います。
このレシピの生い立ち
母にむりやり教え込まされました。母のは固めですが、使いづらいので私はややゆるめに煮詰めてます。