卵はゆで卵にしてから★印の調味料で煮て火を止めてからもダシの中に漬けておく。

豚ばら肉は酒で蒸して〔軽く〕臭みを取っておく。にんにく、しょうがは千切り。

鍋にごま油を敷き大根の両面を焼く。焼き上がってきたら、にんにく、しょうが豚肉を入れ軽く炒める。

○印の調味料でダシがなくなるまで煮る。

卵と合わせ全体に火が通れば完成。