芋の子汁

Name: 芋の子汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 大きめ５個; 豚コマ肉 １５０ｇ; 豆腐 半丁; ★大根・人参・白菜・しめじ・牛蒡 適量; 長ネギ ２本; こんにゃく 半分; 味噌 適量; お酒 少々

ろろすけ @cook_40034403

東北の秋の風物詩「芋煮会」へなかなか出掛けられないので毎年お家で作ります。
このレシピの生い立ち
東北では今が河原などで「芋煮会」をするシーズンです。
昔はよくワイワイやりましたが、結婚してからはもっぱら我が家で作って食べています。
普通は里芋と言いますが、こちらでは「芋の子」と呼んでいます。
豚汁に里芋が入ったのもですが美味しいですよ。

芋の子汁

ろろすけ @cook_40034403

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材料

４人分

里芋大きめ５個
豚コマ肉１５０ｇ
豆腐半丁
★大根・人参・白菜・しめじ・牛蒡適量
長ネギ２本
こんにゃく半分
味噌適量
お酒少々

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作り方

1

里芋は皮を剥いて半分に切、さっと茹でて水洗いして滑りをとる。滑りが気にならない方はそのまま入れてもＯＫです。
2

１と豚肉と★の野菜を鍋で柔らかくなるまで煮る。さらにこんにゃくと豆腐を入れる。
3

味噌とお酒少々で味つけをする。
長ネギを入れてひと煮立ちしたら完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント：市販の皮が剥いてある里芋や冷凍品を使うと便利です。
でも旬の新鮮な里芋を使用した方が美味しいですね。

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つくれぽ

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ろろすけ @cook_40034403

2007/10/09 06:20に公開

呑み助で不良な主婦です。毎晩欠かさない晩酌のアテなどをご紹介したいと思います♪ 尚、料理は下手くそで手抜きの達人なのでお許しを。主婦の料理は目分量と勘だと思います。レシピには適量が多く出ると思いますが、お許しくださいね。ブログが変わりました。「ku~supe・nomusupe！」（http://nomusupe.exblog.jp/）

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