絶品ミートソース。
かおるな @cook_40044589
干ししいたけがいい味出してます♡
写真変更しました（10/15）
このレシピの生い立ち
私の母親の昔からの作り方。分量は適当～♪と言うのに困って立会いのもと作成。それでも適当～♪やった…
絶品ミートソース。
干ししいたけがいい味出してます♡
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このレシピの生い立ち
私の母親の昔からの作り方。分量は適当～♪と言うのに困って立会いのもと作成。それでも適当～♪やった…
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- 1
トマトはざく切り。（皮はむかなくて良い）
その他の野菜はすべてみじん切り。 - 2
鍋に多めのオリーブオイルを入れ、トマト以外の野菜・ひき肉を炒めろ。
炒まったら蓋をする。水気が出てくるまで少し炊く。 -
- 3
ざく切りのトマト（トマト缶）・干ししいたけの戻し汁・ローリエ・ナツメグを入れて、３０分程度煮込む。
- 4
コンソメを１個入れ、さらに煮込む。
（トマトの皮はここで取り除く♪）
味見して、足りなければコンソメ追加。 - 5
ケチャップ・ウスターソース・しょうゆをひと回しして味見。砂糖・塩・こしょうで最終味を調える。
-
- 6
汁けをとばし、少し煮詰めて出来上がりです♪
コツ・ポイント
おかんのレシピです。トマトをたくさん頂いたときに作るらしい。
ない時は、トマト缶でもＯＫ。
味見しながら、目指す味にするらしい…
覚書です。
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