玉ねぎ・ニンニクの芽は同じくらいの大きさに切る。
ゴーヤはスライスして塩もみしておく。
肉は一口大に切る

フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎ・ニンニクの芽を炒める。

玉葱が透き通ったら、ゴーヤを加え更に牛肉を加えます。
牛肉の色が変わったら、白ワインを入れる。

アルコールが飛んだらトマトを加えます。
さっくり馴染ませたら、塩コショウで味を整えて完成。