クレソンは長さ７cmぐらいにざく切りにして、よく洗う。
にんにくは、たたきつぶして、粗みじん。

フライパンにオリーブオイルと、アンチョビーの油を熱し、にんにくを入れる。

じゅわっと香りがたったら、アンチョビーも入れて、ざっとかきまぜたら、クレソン投入。

クレソンに大体火がとおったら、しょうゆをちょろっとたらし、黒こしょうをふって、できあがり。