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豚ヒレ肉のケチャップソテー
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豚ヒレ肉のケチャップソテー-レシピのメイン写真

豚ヒレ肉のケチャップソテー

とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784

かくし味のカレー粉がポイント。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。鶏肉、白身魚やカジキマグロでもどうぞ。
このレシピの生い立ち
子どものお弁当のおかずによく作りました。

かくし味のカレー粉がポイント。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。鶏肉、白身魚やカジキマグロでもどうぞ。
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豚ヒレ肉のケチャップソテー

とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784

かくし味のカレー粉がポイント。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。鶏肉、白身魚やカジキマグロでもどうぞ。
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かくし味のカレー粉がポイント。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。鶏肉、白身魚やカジキマグロでもどうぞ。
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材料

4人分
  • 豚ヒレ肉 250g
  • ブロッコリー 1/4株
  • プチトマト 適宜
  • 小麦粉 大さじ3
  • カレー粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • ≪調味料A≫
  • ケチャップ 大さじ3と1/2
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    小麦粉とカレー粉をビニール袋に入れて、均等になるように混ぜておく。

  3. 3

    豚ヒレ肉は約1.5cm厚さに切り、軽くたたいてのばし、2)に入れて両面に薄くまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、豚ヒレ肉を入れ、両面に焼き色を付けて皿に取る。

    • 豚ヒレ肉のケチャップソテー作り方4写真
  5. 5

    フライパンの余分な油をペーパータオルで拭いてから、肉をもどし≪調味料≫を合わせてから加える。

    • 豚ヒレ肉のケチャップソテー作り方5写真
  6. 6

    5)を皿に盛り、塩ゆでしたブロッコリーとプチトマトを添える。

コツ・ポイント

薄味を心がけているので、粉をつける前にお肉に塩こしょうで味付けをしていません。お好みで塩こしょうをしてください。鶏肉で作る場合は厚さが均一になるようにそぎ切りにして皮の面から焼いてください。

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とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784
2009/05/12 13:14に公開
国際子育てクラブ、トントン。そこで活動する外国人メンバーが日本人メンバーとともに、成人学級や公立小学校、ママ向けプログラムなど異文化理解教育として紹介してきたお料理の中から大好評だったレシピを大公開!外国人目線の失敗談や笑い話ありの、楽しいレシピ公開です。
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このレシピのキーワード

ミニトマト ブロッコリー 酒 カレー粉 豚ヒレ 小麦粉 ケチャップ

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