ボールに室温において柔らかくしたバターを泡だて器でホイップし、クリーム状にする。そこに砂糖を2.3回に分けて加えそのつど混ぜる。

さらに溶き卵を2.3回に分けて加え、混ぜます。

粉類を振るいいれます。ゴムベラを使って切るようにまぜ、粉っぽさがなくなったら一つにまとめ、ラップに包んで1センチ厚にのばし冷蔵庫で1時間以上休ませます。