フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと半分に割って種を取った唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。

1に、むきえび・斜めに切ったアスパラ・しめじを加えて塩・こしょうをし、白ワインを入れて蒸し焼きにする。

2に、コンソメを入れてから茹で上がったパスタを加え、よく絡めて塩・こしょうで味を調える。

3を、お皿に盛り付けてエクストラバージンオリーブオイルを回しかけたら出来上がりです。