なべに湯を沸かし酒を加えて豚薄切り肉をゆで、醤油を絡める。

ナスは縦半分に切り、皮目に格子状に切れ目をいれ水気を拭き油で揚げる。
いんげんも食べよい長さに切り、同様に揚げる。

それぞれよく冷めたら、小分けにラップに包みポリ袋に入れて冷凍保存する。

食べるときは、皿に盛り合わせ、急ぐときはラップをかけて電子レンジで加熱する。時間は様子を見ながらかけてください。

味付けは、ポン酢、ゴマだれ、大根おろし等お好みで。今回はそばつゆで頂きました。