釜揚げしらすのやさしい旨みと、アンチョビのコクが絶妙に合わさった一枚です。キャベツの甘みが加わることで、シンプルながら飽きのこない味わいに仕上がります。焼き上がりにしらすをのせることで、ふんわりとした食感も楽しめます。