鮭はキッチンペーパーで水を切り小麦粉（分量外）を軽くはたく。
鉄板にキッチンシートもしくはアルミホイルをひき鮭を並べる。

ねぎはみじん切りにする。

②のねぎと味噌・みりん・マヨネーズを混ぜ合わせ①の鮭にのせる。

オーブンで鮭に火が通るまで焼く。（各自で時間は見てください）ネギ味噌がほどよく焦げ目が付き出したら１度オーブンから出す。

とろけるチーズをのせ、再度オーブンへ。
チーズがとけたら出来上がり。