◇万能◇作り置きニンニクオイル
しろくまりん @cook_40050019
何にでも合う♡にんにくオイル♡
作り置きしておけば便利☆
このレシピの生い立ち
☆にんにく料理が大好き♡毎回切って調理するのは面倒だし、調理中に焦げてしまう。作り置きオイルで炒め物にもパスタにもサラダにも使えて便利☆冷たい料理にもかけて使えるので嬉しい♬何度も改良してできたレシピです♬
◇万能◇作り置きニンニクオイル
何にでも合う♡にんにくオイル♡
作り置きしておけば便利☆
このレシピの生い立ち
☆にんにく料理が大好き♡毎回切って調理するのは面倒だし、調理中に焦げてしまう。作り置きオイルで炒め物にもパスタにもサラダにも使えて便利☆冷たい料理にもかけて使えるので嬉しい♬何度も改良してできたレシピです♬
アプリでひらく作り方
- 1
オイル200～250mlににんにく5～6かけら使います。もっと多くてもOK。
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- 2
にんにくは縦にスライスし、途中、芽は取り除く。水気の無い所で切って下さい。
-
- 3
火をつけていない、冷たいフライパンにオイルとにんにくを入れる。入れてから極弱火をつける。
-
- 4
にんにくのふちから沸々と小さい泡が立ちます。火は弱火のままで焦がさないように時々鍋を回し、にんにく両面に火を入れる。
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- 5
にんにくがきつね色になり、にんにくから泡が立たなくなったら出来上がり♬
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- 6
にんにくから泡が立たなくなるまで、20～30分かかります。焦がさないように注意して下さい。
- 7
泡が立たなくなれば火が通っていて、日持ちもします。しっかり火を通せば常温で1か月くらいは大丈夫です。夏場は冷蔵庫が安心。
コツ・ポイント
☆冷たいフライパンに入れ、入れてから弱火でゆっくり加熱して下さい♬
☆焦がさずに、香りを出し火を通すため、火は終始弱火で加熱して下さい♬
つくれぽ
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