☆粉類をビニール袋に入れてひとまとめにする。ぬるま湯を軽量カップに量っておく。作業台をきれいに拭いておく。

のせる具の下ごしらえ

作業台に☆粉類を出し中心に穴を開け、オリーブオイル大さじ1/2とぬるま湯を足しながら、円の中心から生地をまとめていく。

生地を「耳たぶ」くらいの柔らかさで、ぬるま湯を調整。ベタベタ感がなくなるまで捏ねてまとめ、ラップにくるんで5分おく。

強力粉で打ち粉をした作業台で、2等分した生地を、めん棒と手で薄くのばしフォークで穴を開ける。

オーブンを250℃に余熱。オーブンシートの上に生地とお好みの具をのせて、5～10分焼く。

暖炉の場合、200～250℃で5分。