簡単＊やわらかローストポーク＊
マダムクミ @cook_40050266
簡単で豪華なのでパーティメニューにどうぞ♪柔らかくてとろけるようなローストポークです！
このレシピの生い立ち
数回作って、この作り方に落ち着きました！
簡単＊やわらかローストポーク＊
簡単で豪華なのでパーティメニューにどうぞ♪柔らかくてとろけるようなローストポークです！
このレシピの生い立ち
数回作って、この作り方に落ち着きました！
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作り方
- 1
豚かたまり肉はビニール袋に入れ白ワインとにんにくの薄切りを加えて軽くもみ３０分ほどおく。
- 2
にんにくを取っておき、肉に塩、黒胡椒をすり込みタコ糸で巻いて形を整える。ローズマリーを切って肉にまぶしつける。
-
- 3
２をフライパンで焼き付ける。表面が焼けたら、１のにんにくスライスをはりつけて２００度のオーブンで２０～２５分ほど焼く。
-
- 4
付け合せに好みの野菜を塩こしょう、オリーブオイルをからめて、３の１０分ほど焼いたところに入れて一緒に焼く。
-
- 5
焼いている間にソースを作る。赤ワインを沸騰させてアルコールを飛ばしマーマレードを加え少し煮詰めて醤油をくわえる。
- 6
肉が焼けたら取り出し二重にしたアルミホイルにくるんで３０分ほどおいて落ち着かせる。
-
- 7
タコ糸とローズマリー、にんにくを取り除き、薄く切り盛り付ける。ソースをかけていただきま～す！
-
- 8
パインペッパーソース（レシピID : 18753234）を添えたり♬
-
- 9
ハニージンジャーバルサミコソース（レシピID : 19520126）を添えても美味しいです！！
コツ・ポイント
お肉はピンク色に仕上げるのが柔らかく焼き上げるポイントです！アルミホイルで包むことで余熱で火が入ります。付け合せのお野菜は、かぼちゃやカブなどでも美味しいです❤
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