シナモン香る～さつま芋ロールケーキ～
憧れのなが～いロールケーキ全長40cm！！秋バージョンです♪♪大きめオーブンのある方は是非お試しを～壮観ですっ！＼（＾∇＾）／
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのなが～いのに憧れてシフォンケーキ生地をベースに作ってみました！簡単な割りに見ごたえ食べ応えあるので、おみやげにも◎お友達から☆☆☆をいただいたのでアップしました＾＾
シナモン香る～さつま芋ロールケーキ～
憧れのなが～いロールケーキ全長40cm！！秋バージョンです♪♪大きめオーブンのある方は是非お試しを～壮観ですっ！＼（＾∇＾）／
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ケーキ屋さんのなが～いのに憧れてシフォンケーキ生地をベースに作ってみました！簡単な割りに見ごたえ食べ応えあるので、おみやげにも◎お友達から☆☆☆をいただいたのでアップしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
＜さつま芋クリーム＞加熱したさつま芋を裏ごしし、牛乳でのばす（FPでも）。砂糖を加えて生クリームを泡立て、さつま芋ペースト・シナモン・バニラエッセンスを加え混ぜる。
- 2
＜スポンジ＞卵白を泡立てながら砂糖を大匙1ずつ3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
- 3
別のボウルに卵黄と砂糖大匙2を加えもったりするまで泡立て、牛乳大匙2を加え更に泡立てる。薄力粉とコーンスターチを篩いながら加えゴムへらでさっくり混ぜる。
- 4
3のボウルに2のメレンゲを3回に分けて合わせる。クッキングシート敷いた天板に生地を流し、170℃に予熱したオーブンで12分焼く。（オーブンによって加減して下さい）
- 5
焼きあがったら、もう一枚のクッキングシート上にスポンジをひっくり返し、下のシートを剥がし冷ます。
- 6
＜巻き＞冷めたら、もう一回スポンジをひっくり返し、焼く時上だった方に1のクリームを載せて手前から下のシートごと持ち上げて巻き巻きする。上からシナモンパウダーをかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
メレンゲは塩一つまみとレモン汁少々を入れるとしっかりしたのが出来るそうです。メレンゲを生地に混ぜるときは卵黄生地が下に沈みやすいので、下からしっかり混ぜてください。クリームは最初に全部載せると巻き終わりにはみ出すので、手前に半量載せて巻きながら追加すると良いかもです。私も巻きは未だにうまくいきませんが・・（＾＾；）
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