そうめんを硬めにゆでて、茹であがったらぬめりを冷水で洗って、水気を切り、ごま油をまぶしておく。

普通にお味噌汁を作る要領でお出汁をとる。
お味噌は味噌汁よりも控えめで薄めに味付け。
めんつゆをお好みの量加えて味を調える。

すりごまをたっぷりとお好みの量加えてかけ汁を作る。

おわんに好きなだけそうめんを盛り、アツアツのかけ汁を上からかけて万能ねぎを散らす。