お肉の水分をしっかり取、周りに○を、漬ける。その後、タコ糸で縛る。

①をビニール袋に入れ、赤ワインを入れる。最低2時間漬ける。私は一晩付けます。冷蔵庫へ

②を冷蔵庫から出し、サラダ油をまんべんなく塗る。オーブンを200度に温める。

オーブンで約35分焼く。

焼きあがったら、お肉を出し、アルミフォイルで巻20分待つ。

オーブンの受け皿にある油をフライパンに入れ、ソースの材料赤ワイン・醤油を入れ火をかける。（ＩＨ3）

ヒト煮立ちしたら、バターを入れ、バターが溶けたら、出来上がり♪