ゼラチンは水大さじ3（分量外）で戻します。

なべに牛乳を弱火で煮立てて砂糖を加え、①を入れて溶かします。なべを火からおろします。

抹茶を水大さじ2（分量外）で溶き混ぜて②に加え、一度濾します。

荒熱がとれたら、③をグラスなどに流し入れ冷やし固めます。