にんにくを包丁でつぶし、深めのおなべにオリーブオイルと共にいれ火にかける。にんにくの香りをオイルに移す。

トマトの水煮缶をなべに入れ、ふつふつ言うまでは強火でその後弱火にして煮詰める。ホールトマト使用の際は木べらなどでつぶす。

１０～１５分ほどかき混ぜながら煮詰めたら、塩で味を調え、火を止めてバジルを加えて出来上がり。

残ったトマトソースは小分けして冷凍保存可能です。
温める時、たかのつめ、ベーコン、オリーブなどなど具材を足して応用可能。