もっちりおいしいたかきびハンバーグ！このレシピの生い立ちビーガンの友人にたかきびを使ってもおいしいと聞いてチャレンジしました。
たかきびを一晩水につけておく、水ですすいで水カップ１と塩少々を鍋で煮る
煮立って沸騰したら中弱火で5分、とろ火で10分、炊き上がったら10分蒸らす
人参、玉ねぎを良く炒め分量外の塩、甜菜糖、根昆布粉で下味をつける
２と３をよく混ぜ調味料を入れ形を作って、油をひいたフライパンで焼く
両面程よく焼けたら出来上がり
たかきびがうまく炊ければ、あとは肉と変わらないので味付け次第です。餃子の具としても、肉団子としても使えます。
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