なすはヘタを取り皮をむきラップでくるんで電子レンジで（500ｗ4分ほど）中がしんなりするまで加熱する。

加熱したなすのラップを取り除き食べやすい大きさに切り器に盛る。

薄くスライスしたねぎ、すりごま、ラー油、ポン酢をかけて出来上がり。