水菜には 沢山の栄養があるですよ！アクがなく、風邪予防にも役立つβ—カロテン、ビタミンCもたっぷり含まれる緑黄色野菜で、ミネラル類のほか、豊富に含まれる葉緑素にはコレステロール低下作用もあるそうです。