簡単お節！錦卵☆本格的な作り方
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- 1
卵の固ゆでを作ります(15分程煮る)
白身と黄身に分けて裏ごしします - 2
砂糖をあたり鉢で摺って白身と黄身に半分ずつ加えて混ぜます
- 3
型に白身を入れる（型が無かったら小さなタッパーでＯＫ）
ヘラを使って平らにします - 4
黄身の８割ほどを白身の上に平らに伸ばして押さえます
残りの黄身を平らにふわっと伸ばします（押さえつけずふんわりと） - 5
蒸し器で５分ほど蒸します
型から卵を取り出しお好みの幅で切って完成です
コツ・ポイント
ちょっと薄味にしていますので子供向けに砂糖を増やしても良いと思います
蒸し器がなくても大丈夫
フライパンや鍋に割りばしなどをしいて型を乗せて水を少々入れ（空焚き注意）蓋をして蒸します
つくれぽ
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