固めのゆで卵を作る。
殻を剥き卵を手で割って黄身と白身に分け、白身はザルで裏ごしする。

黄身はおろし器でおろします。

黄身と白身に砂糖小さじ2ずつ加えて混ぜる。

白身をシリコンカップに詰めて平らに押さえる。

卵白の上に黄身の8割を重ねて押さえる。
残りをふんわり乗せる。

ラップをふんわり掛け、レンジ(500w)で1分加熱する。
大きなスプーンですくってお皿に移す。