ワインのお供に★トマトクリームパスタ
ChezJoie @cook_40090635
今回はホームパーティー用なので、ゆっくり食べることを想定して、フィジッリを使用。リングイネやスパゲッティーニなどでも◎。
このレシピの生い立ち
みんなでワイワイ♪ワインパーティーを開催。
赤ワインと相性抜群の「トマト」と「クリームチーズ」をパスタで頂くご馳走レシピです！
ワインのお供に★トマトクリームパスタ
今回はホームパーティー用なので、ゆっくり食べることを想定して、フィジッリを使用。リングイネやスパゲッティーニなどでも◎。
このレシピの生い立ち
みんなでワイワイ♪ワインパーティーを開催。
赤ワインと相性抜群の「トマト」と「クリームチーズ」をパスタで頂くご馳走レシピです！
作り方
- 1
オリーブオイルを弱火で熱し、スライスしたにんにくを入れ、じっくり香りを引き出す。
- 2
にんにくが黄金色になったら、火を中火にし、にんにくの芽、白まいたけを入れ、炒める。
- 3
火が通ったら、みじん切りしたブラックオリーブとアンチョビ、ズワイガニを入れ、温める程度に火を入れる。
- 4
トマト缶をあけ、白ワイン、鷹の爪を入れ、5分煮込む。
-
- 5
タジン鍋でレンコンとなすを熱し、野菜の旨みを引き出す。（600Wで6分程度）
-
- 6
レンコンとなすを鍋に加え、さらに煮込む。
-
- 7
パスタを茹で、アルデンテより1分くらい早めにザルにあげる。ソースと絡めながら、アルデンテまで火を通していく。
- 8
バジルはあらかじめちぎってから氷水に入れ、歯ごたえを出しておく。最後に、散らして出来上がり★
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