キノコとささみのパスタ
原田おでこ @cook_40091223
簡単にちゃちゃっとできるパスタです(^^)キノコは何を入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
スープパスタのレシピを参考に作ったんですが、もたもたしてたらスープが蒸発して、結局普通のパスタになってました笑
それが思ってた以上においしかったので(^^)
キノコとささみのパスタ
簡単にちゃちゃっとできるパスタです(^^)キノコは何を入れてもいいと思います
このレシピの生い立ち
スープパスタのレシピを参考に作ったんですが、もたもたしてたらスープが蒸発して、結局普通のパスタになってました笑
それが思ってた以上においしかったので(^^)
作り方
- 1
パスタを茹でるための湯を沸かす。湯が沸騰したら塩を入れパスタを茹でる。指定時間より１分ほど短めで
- 2
パスタは茹で上がったらざるにあげる。この時湯は捨てないように
- 3
ささみは削ぎ切り、玉葱は薄切り、しめじは石づきをとってばらしておきます。
- 4
オリーブオイルとにんにくをフライパンで温め、ささみを入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。時々様子を見て焦がさないように
- 5
ささみの表面の色が変わったら玉葱を入れ炒める。玉葱の色が変わったらしめじと酒を入れ炒める。
- 6
しめじにも火が通ったら茹で汁をおたまで２杯くらい入れ、コンソメ、塩胡椒で味付けして煮る
- 7
最後にパスタを入れよく絡め煮る。汁がある程度蒸発してしまったら蓋をして下さい。パスタがお好みの硬さになったら完成!!
- 8
しめじと同じタイミングでほうれん草を入れてもおいしかったです(^^)他にもお好みのキノコでどうぞ♪♪
コツ・ポイント
ささみは蒸し焼きにしてぱさぱさしないように!玉葱はしっかりと火を通した方が甘みが出ます。
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