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季節を感じるかぼちゃスープ
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季節を感じるかぼちゃスープ-レシピのメイン写真

季節を感じるかぼちゃスープ

kaworihime
kaworihime @cook_40090656

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かぼちゃを大量に頂き、数ヵ月後から始まる離乳食に是非、季節を感じるかぼちゃスープを作りたいと思い、考えつきました。

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材料

3人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 低脂肪牛乳 2カップ
  • バター 20㌘
  • 薄力粉 大さじ1+1/3
  • カレー粉 大さじ1
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • たまねぎ 1個
  • きのこ 1パック
  • コンソメ 大さじ1+1/3
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    皮剥いて1cm角切りで茹でマッシュしたかぼちゃ(熱いうち)にカレー粉を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、薄力粉を加えてなじんだら、牛乳も加えて、①も加えて、よく混ぜる。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、一口大の鶏もも肉を皮面から焼き、色が変われば、野菜を加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    水(1カップ)とコンソメを入れ、蓋をして3分間煮込む。

  5. 5

    ②を加えて、よく混ぜて完成♪。

コツ・ポイント

②を作って冷凍しておいて…③からぱぱっと1品にもなります。野菜はお好みでも美味しいです。我が家はきのこを入れると評判がよいです。

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kaworihime
kaworihime @cook_40090656
2011/10/15 03:29に公開
2011年9月18日に娘を出産しました。以前ほど、お料理に時間をかけることが出来なくなりましたが、節約お料理を頑張りつつ、華やかな食卓作りを目指しています。季節の食材を上手に調理することが出来る、妻であり、母でありたいと思い、毎日、頑張っています。
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このレシピのキーワード

スープ キノコ かぼちゃ 鶏もも肉 バター 薄力粉 カレー粉 玉ねぎ

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