さつまいもとクルミのリンゴサラダ
Mme＊Pierre @cook_40045010
秋の実りのさつまいも、クルミ、リンゴを組み合わせた、さっぱりとしたお味のサラダです。おもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
リンゴとクルミのサラダには、有名なフランス料理のサラダキャランタンがあります。アレンジして秋の味覚のさつまいもをプラスしました。
さつまいもとクルミのリンゴサラダ
秋の実りのさつまいも、クルミ、リンゴを組み合わせた、さっぱりとしたお味のサラダです。おもてなしにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
リンゴとクルミのサラダには、有名なフランス料理のサラダキャランタンがあります。アレンジして秋の味覚のさつまいもをプラスしました。
作り方
- 1
さつまいもは1.5cm角に切り、ゆでるかシリコンスチーマーで柔らかに。できればまるのまま蒸すか圧力鍋で加熱してから切る。
-
- 2
クルミは粗めにみじん切りにして、フライパンでからいりするか、オーブン160℃で５~６分ローストします。
-
- 3
1.5~2cm角に切ったリンゴとさつまいも、クルミをワインビネガー、オイル、塩、こしょうで和えて出来上がり！
-
- 4
または、普段使っているお気に入りのドレッシングで和えても美味しいです。シーザー等クリーミータイプでもレモン味でも！
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コツ・ポイント
サラダなので、クルミは必ず加熱して。
料理研究が趣味のマダム＊ピエールです。親子３代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。＊つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、２０１３年８月３１日つくれぽ１００に！写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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