長芋の皮付きホクホク揚げ
YUJIMOM @cook_40041545
皮付きポテトじゃ飽きちゃった方、皮付き長芋フライはいかがですか？
皮ごと揚げるのでヌメリの処理も要りません♪
美味しい上に簡単な一品☆
このレシピの生い立ち
旦那とデートした飲み屋さんで出されて感動した一品。もう一度おウチで食べたくて・・・。
長芋の皮付きホクホク揚げ
皮付きポテトじゃ飽きちゃった方、皮付き長芋フライはいかがですか？
皮ごと揚げるのでヌメリの処理も要りません♪
美味しい上に簡単な一品☆
このレシピの生い立ち
旦那とデートした飲み屋さんで出されて感動した一品。もう一度おウチで食べたくて・・・。
作り方
- 1
長芋は皮ごと揚げるのでよく洗って汚れを落とす。
- 2
大き目の乱切りにカットし、水分をふき取る。
- 3
160～170℃くらいのやや低めでじっくり揚げる。
- 4
キツネ色になったら上げて油を切る。
- 5
塩、青海苔をお好みで振ってできあがり。
コツ・ポイント
太めなら1/2本で足りますが、細ければ1本ぐらい食べちゃいます。
さくさくした食感がお好みの方は180℃の高温でさっと揚げてもOKです。その場合はこれより小さめにカットしたほうがいいかもしれないですね。
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