ナスのへたを取って一口大に切る。
ジャガイモは皮をむいて小さめの角切りにし、ラップしてレンジで5分ほど温める。

玉ねぎは薄切りにする。

鍋に油（分量外）を少し入れ熱しサイコロステーキを中火で炒める。

サイコロステーキから油が出てきたらナスを入れ炒め、肉が全体的に色付いたら肉とナスを取出す。

鍋に残った油でにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを入れ中火でしんなり、少し色づくまで炒める。

①のジャガイモを入れ混ぜたら④を戻し、水を入れて蓋をし沸騰したら5分ほど煮る。

火を弱め、ルーとソースを入れる。
ルーが溶けて混ざったらできあがり。