押し寿司用の型に酢飯を半分入れ、縦半分に切った大葉を敷く。

その上に煎りゴマを振り、残りの酢飯を入れる。押し型で押し、しゃりを作る。

海苔を縦に８等分に帯状に切り、紅生姜をみじん切りにする。

ベーコンをフライパンで焼き、冷まして、しゃりの上にのせ、８等分に切って、一つずつ海苔を巻く。紅生姜・煎りゴマを乗せてる。