枝豆に塩をすりこんでから鍋に湯を沸かします。

沸騰したら塩をつけたままお鍋で枝豆を4分くらいゆで、ざるに上げ豆を出しておきます。

にんじんは千切りにし、さっと茹ででざるに上げます。

ボウルにすりごま、砂糖、醤油を混ぜ、枝豆とにんじんを加えて和えれば完成です。