【下準備１】
生おからは耐熱皿に入れて電子レンジで2分ほど加熱して粗熱をとる。
＊電子レンジに合わせて加熱時間は要調節。

【下準備２】
木綿豆腐は軽く水切りする。
おかひじきは1分半ほど茹でてみじん切りにする。

【下準備３】
卵は固めに茹でて半分に切り、黄身を取り出して白身、黄身それぞれ別にざるでこす。
＊別々にしておく。

プロセスチーズは1cm角に切り、ちくわ、ハムは2cm角の大きめを各2つ切り、残りはチーズと同じく1cm角に切る。

パプリカはハート又は星型に切ったものを一つ用意し、残りはみじん切りに、
プチトマトはヘタを除いて横半分に切る。

サラダルッコラは3～4cm長さに切る。
アーモンドは粗く刻む。

ボウルに◎を入れて
よく混ぜ合わせる。

大きい丸の上に小さい丸をのせてスノーマンを作る。

プチトマト、白身少々をのせて帽子に、
さらに黒ごまで目を付け、パプリカを付ける。
＊これでスノーマンは完成！

残った７のボウルに、
1cm角に切ったちくわ、ハム、白身半分、粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせる。