体にやさしいバナナカップケーキ

あきこsan @cook_40090938
水切りヨーグルトとおからを使ったしっとりやさしいカップケーキです♪
このレシピの生い立ち
「ママ、バナナケーキ作って。」と言われ、レシピを検索していると『水きりヨーグルトのバナナケーキ』を発見。気になっていた『水切りヨーグルト』にチャレンジ。ついでに塾で遅くなる日だったので、いつものおにぎりの代わりになるようなものを‥と。
体にやさしいバナナカップケーキ
水切りヨーグルトとおからを使ったしっとりやさしいカップケーキです♪
このレシピの生い立ち
「ママ、バナナケーキ作って。」と言われ、レシピを検索していると『水きりヨーグルトのバナナケーキ』を発見。気になっていた『水切りヨーグルト』にチャレンジ。ついでに塾で遅くなる日だったので、いつものおにぎりの代わりになるようなものを‥と。
作り方
- 1
ひと晩水切りしたプレーンヨーグルト。
水切り前は400gくらいあったのが200gほどに。 - 2
卵白を5分立てに。
黒砂糖も一緒に混ぜておく。 - 3
水切りヨーグルト・おから・卵黄をよく混ぜる。
ふるった小麦粉・ベーキングパウダーをゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。 - 4
2と3をやさしく混ぜあわせて、お好みでくるみ・レーズンを入れてもOK!
180℃のオーブンで20分ほど焼く。
コツ・ポイント
今回は、ひと晩水切りしたヨーグルトと生おからを使いました。かなりしっとり感があるので炒りおからをお薦めします☆
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