鶏肉は一口サイズに切る。
さつまいもも一口サイズに乱切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉とさつまいもを炒めます。鶏肉の周りに少し焼き色が付いたらOK。

水、酒、しょうゆ、砂糖、ねぎ、しょうがを入れ、蓋をして４～５分煮ます。
水溶き片栗粉でとじれば完成。