蕪のマリネ★アンチョビ＆サーモン
kebeibiko @kebeibiko_cooking
蕪をなます風のサーモンミルフィーユ仕立て＆アンチョビで混ぜるだけの簡単マリネ♪お好みのほうでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
蕪は直ぐに使わないと葉が黄色くなってしまうので、一束で２パターンの箸休めのマリネに仕立てました。
蕪のマリネ★アンチョビ＆サーモン
蕪をなます風のサーモンミルフィーユ仕立て＆アンチョビで混ぜるだけの簡単マリネ♪お好みのほうでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
蕪は直ぐに使わないと葉が黄色くなってしまうので、一束で２パターンの箸休めのマリネに仕立てました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ミルフィーユ仕立て】蕪は2mm程の輪切りにし塩少々（分量外）をまぶし10分程置きキッチンペーパーで表面の水気を拭います
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- 2
★印をボウルに入れマリネ液を混ぜ合わせ、○印を加えます。
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- 3
スモークサーモンは蕪の幅位に2，3等分し１の蕪の間にはさみ合わせ保存容器に入れ、２のマリネ液を回しかけ冷蔵庫で冷やします
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- 4
【アンチョビ和え】蕪は4等分いちょう切りにし葉は5mm幅の小口切りに塩（分量外）をまぶし10分おき手で水気をしっかり絞る
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- 5
ボウルに４の蕪と◎印を入れて混ぜ合わせマリネします。これも冷蔵庫で冷やして召し上がったほうが美味しいです。
- 6
一束5個の蕪を新鮮なうちに使いたかったので2種類のマリネにしました。お好みのほうでどうぞ♬
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コツ・ポイント
蕪は皮が硬かったり綺麗でなければ皮をピーラーで剥いて下さい。アンチョビは塩分が多いので蕪の水気はまぶした塩を除く感じでシッカリ絞ります。ピンクペッパーは、こしょうの辛味のない彩りと香りのアクセントなので無くてもOK♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17801038
