鍋に、白菜とチキンブロス、水２分の１カップ、ドライジンジャー（生の生姜なら薄くスライスして加える）、ドライバジルを入れて加熱し、沸騰したら火を弱め、きせ蓋をして白菜が柔らかくなるまで数分煮る。

白菜が柔らかくなったら、鶏ひき肉としめじを加え、鶏ひき肉を軽くバラバラに広げ、更に緑等春雨を加えて軽くひと煮する。

鶏ひき肉としめじに火が通ったら、味をみて、塩こしょうで味を整える。火を止め、器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えたら出来上がり。（手順２で生姜スライスを入れた場合は、生姜スライスを取り出してから器に盛る。）

使用したチキンブロス缶（左）とドライジンジャーです。