イクラ醤油漬け

Name: イクラ醤油漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生筋子 ２腹; 料理酒（タカラ「料理のための清酒」） １／２カップ; 醤油 １／２カップ

popodesu @cook_40035270

毎年秋になると作ります。自分で作ったイクラは口の中ではじけた時に優しい味がします。
このレシピの生い立ち
市販されているイクラに比べて、断然おいしいし、何より安いので毎年作っています。沢山作って冷凍保存し、お正月に食べることもできますよ。

イクラ醤油漬け

popodesu @cook_40035270

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材料

生筋子２腹
料理酒（タカラ「料理のための清酒」）１／２カップ
醤油１／２カップ

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作り方

1
生筋子は水の中でほぐし、何度も水を入れ替えて洗う。
2
料理酒を沸騰させて、冷ましておく。
冷めたら醤油をまぜ、そこに①の生筋子の水を切って加える。
3

冷蔵庫で一晩寝かせて完成。

コツ・ポイント

タカラ「料理のための清酒」は沸騰してもアルコールの嫌な臭いがしないです。
出来上がったイクラの味も極上！

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つくれぽ

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popodesu @cook_40035270

2007/10/13 12:34に公開

おいしいものが大好きで、青森県弘前市で時々料理教室などやっています。祖父・魚屋父　・和菓子職人。生涯学習１級インストラクター、女子栄養大学食生活指導士一級、家庭料理技能検定２級、青森食育サポーター★Instagram →　https://www.instagram.com/coodoh/★HP　はなか　→　https://hanatoka.jimdofree.com/

このレシピのキーワード

酒筋子

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