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黒ごまたっぷり*ごまパン*
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黒ごまたっぷり*ごまパン*-レシピのメイン写真

黒ごまたっぷり*ごまパン*

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*もかべる* @cook_40091019

香ばしいゴマのパンに仕上がりました。
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急にお食事パンが作りたくなって♪ぷちぷちのごまの食感が美味しいパンになりました(^^)

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材料

4人分
  1. (約10個分)
  2. 強力粉 250g
  3. きな粉 20g
  4. 黒ごま 30g
  5. 黒砂糖(上白糖) 20g
  6. 塩 3g
  7. ドライイースト 小1
  8. マーガリン 10g
  9. 牛乳 160cc
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作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉、黒砂糖、黒ごま、ドライイーストを入れる。

    そこへ、人肌に温めた牛乳を入れて軽く混ぜる。

  2. 2

    塩とマーガリンをいれ10分程捏ねる。(手に生地がつかなくなる程度)ボウルに入れ、ラップをかけて一時発酵へ。(約40分)

  3. 3

    約10等分に分け、ベンチタイム(約10分程)

  4. 4

    生地を丸め直し、二次発酵へ(約40分)
    生地が乾かないように、ラップを掛けておく。

  5. 5

    生地が約2倍に膨れたら、190度のオーブンで16分焼く。(焼き時間は、調整してください)

  6. 6

    生地を丸め直し、二次発酵へ(約40分)生地が乾かないように、ラップを掛けておく。
    オーブンを190度に予熱しておく。

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2011/10/07 15:07に公開

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