水・めんつゆ・うずらを鍋に入れ、５分ほど煮る。火を止めて色が付くまで置く。

うずらを少しカットし、ミートボールは半分に切る。爪楊枝でうずらとミートボールをとめる。

海苔をカットし、どんぐりと栗の目・口を作りおにぎりとうずらに貼る。ケチャップで頬を書いて完成。