アボカド入り緑のポテトサラダ☆爽やか和風

Name: アボカド入り緑のポテトサラダ☆爽やか和風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(皮を剥いて小さく切る) 大2個; アボカド(皮を剥き種を捨てて小さく切る) 1個; にんじん(皮を剥いて小さく切る) 1/2本; バター 大さじ1; ☆マヨネーズ 大さじ3; ☆砂糖 小さじ1; ☆わさびチューブ 5cm分前後; ☆味ぽん 大さじ1; ☆レモン汁 小さじ1/2; ☆味の素 少々; 塩コショウ 少々

にゃん子っち @cook_40043824

硬いアボカドでも茹でてしまえば問題無し♪アボカドに合わせた味ぽん＆わさび使用の和風仕立てまろやか味☆茹でて潰すだけ楽チン
このレシピの生い立ち
大好きなアボカド・・熟れるまで待ちきれない時は茹でてまで食べちゃう(笑)
そんなアボカドを今回ポテトサラダに使ってみたところ、まろやかさとコクがポテトに馴染んで、薄い緑色も可愛いサラダに♪全部茹でて全部潰して・・Ｏ型な私らしさ全開です(笑)

アボカド入り緑のポテトサラダ☆爽やか和風

にゃん子っち @cook_40043824

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材料

4人分

じゃがいも(皮を剥いて小さく切る) 大2個
アボカド(皮を剥き種を捨てて小さく切る) 1個
にんじん(皮を剥いて小さく切る) 1/2本
バター大さじ1
☆マヨネーズ大さじ3
☆砂糖小さじ1
☆わさびチューブ 5cm分前後
☆味ぽん大さじ1
☆レモン汁小さじ1/2
☆味の素少々
塩コショウ少々

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作り方

1

小鍋に湯を沸かし、じゃがいもとにんじんから茹でてゆきます。アボカドは熟れ具合を見て、途中で加えてくださーい
2

①の野菜に串がすっと刺さるまで柔らかく茹だれば、ザルに開けて水気を切り、ボールに移してマッシュしましょう
3

熱いうちにバターを加えて溶かし混ぜ、☆を全て加えてまんべんなく混ざれば、塩コショウで味を整えて冷まします
4

冷蔵庫に入れ、冷えたらお皿に盛り付けて頂きましょう～

コツ・ポイント

よく熟れたアボカドを使用する場合は、アボカドは茹でずに大丈夫ですが、熱を通したほうが変色や品質低下を防げますよ～◎
ちなみに私は今回、めちゃめちゃ硬～いアボカド使用ですが、どんなに硬い物でも問題無しですｗｗ

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つくれぽ

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にゃん子っち @cook_40043824

2011/10/06 10:25に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

ポテトサラダにんじんアボカドじゃがいもバターわさび

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