アボカド入り緑のポテトサラダ☆爽やか和風

にゃん子っち
にゃん子っち @cook_40043824

硬いアボカドでも茹でてしまえば問題無し♪アボカドに合わせた味ぽん＆わさび使用の和風仕立てまろやか味☆茹でて潰すだけ楽チン
このレシピの生い立ち
大好きなアボカド・・熟れるまで待ちきれない時は茹でてまで食べちゃう(笑)
そんなアボカドを今回ポテトサラダに使ってみたところ、まろやかさとコクがポテトに馴染んで、薄い緑色も可愛いサラダに♪全部茹でて全部潰して・・Ｏ型な私らしさ全開です(笑)

アボカド入り緑のポテトサラダ☆爽やか和風

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にゃん子っち
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硬いアボカドでも茹でてしまえば問題無し♪アボカドに合わせた味ぽん＆わさび使用の和風仕立てまろやか味☆茹でて潰すだけ楽チン
このレシピの生い立ち
大好きなアボカド・・熟れるまで待ちきれない時は茹でてまで食べちゃう(笑)
そんなアボカドを今回ポテトサラダに使ってみたところ、まろやかさとコクがポテトに馴染んで、薄い緑色も可愛いサラダに♪全部茹でて全部潰して・・Ｏ型な私らしさ全開です(笑)
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材料

4人分
  1. じゃがいも(皮を剥いて小さく切る) 大2個
  2. アボカド(皮を剥き種を捨てて小さく切る) 1個
  3. にんじん(皮を剥いて小さく切る) 1/2本
  4. バター 大さじ1
  5. ☆マヨネーズ 大さじ3
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆わさびチューブ 5cm分前後
  8. ☆味ぽん 大さじ1
  9. ☆レモン汁 小さじ1/2
  10. ☆味の素 少々
  11. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    小鍋に湯を沸かし、じゃがいもとにんじんから茹でてゆきます。アボカドは熟れ具合を見て、途中で加えてくださーい

  2. 2

    ①の野菜に串がすっと刺さるまで柔らかく茹だれば、ザルに開けて水気を切り、ボールに移してマッシュしましょう

  3. 3

    熱いうちにバターを加えて溶かし混ぜ、☆を全て加えてまんべんなく混ざれば、塩コショウで味を整えて冷まします

  4. 4

    冷蔵庫に入れ、冷えたらお皿に盛り付けて頂きましょう～

コツ・ポイント

よく熟れたアボカドを使用する場合は、アボカドは茹でずに大丈夫ですが、熱を通したほうが変色や品質低下を防げますよ～◎
ちなみに私は今回、めちゃめちゃ硬～いアボカド使用ですが、どんなに硬い物でも問題無しですｗｗ
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平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)
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