茄子は食べやすい大きさに切ります。輪切りにしてから1センチぐらいの短冊に、ベーコンも同じく1センチぐらいの幅に切ります。

オリーブオイルを敷いたフライパンで茄子とベーコンを炒めます。

卵はゆで卵を作って（水からゆでて10分ぐらい）おきます。

フォークで潰してマヨネーズ大さじ1と混ぜます。

トーストしたマフィンに粒マスタードをぬり、スイートチリソースとマヨネーズをかけます。

炒めた野菜を盛り、ケチャップを一絞りします。

タルタルソースにした卵を適量のせ、上にフライドガーリックをトッピングします。