✿お肉柔らか♪我が家の牛丼✿

Name: ✿お肉柔らか♪我が家の牛丼✿
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 （薄切り） 200g; 玉葱 小1個（大なら半分）; 白ワイン 80cc; ●お酒 80cc; ●出し汁 80cc; ●醤油 大さじ３; ●みりん 大さじ２．５; ●三温糖 大さじ２．５

きなこりん @cook_40034928

2008.8.23話題入り☆
お肉を一旦取り出して肉汁でじっくり煮詰めた玉葱と絡めるのでお肉柔らか！つゆ甘口です。

このレシピの生い立ち
牛丼をこよなく愛する旦那さんの為に、結婚当初、いろんなレシピをもとに、つゆだく・甘口にアレンジした我が家の定番レシピです。

2008.8.23話題入り☆
お肉を一旦取り出して肉汁でじっくり煮詰めた玉葱と絡めるのでお肉柔らか！つゆ甘口です。

✿お肉柔らか♪我が家の牛丼✿

きなこりん @cook_40034928

2008.8.23話題入り☆
お肉を一旦取り出して肉汁でじっくり煮詰めた玉葱と絡めるのでお肉柔らか！つゆ甘口です。

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材料

２～３人分

牛肉　（薄切り） 200g
玉葱小1個（大なら半分）
白ワイン 80cc
●お酒 80cc
●出し汁 80cc
●醤油大さじ３
●みりん大さじ２．５
●三温糖大さじ２．５
※2013.3.28調味料変更しました。
※2014.10.18水→だし汁に変更しました。

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作り方

1
玉葱は薄切りにする。
白ワインを鍋に入れて火にかける。煮だったらすぐ●印を全て入れて煮だて、牛肉を入れる。
2
牛肉の色が８割方変わったら、ただちに取り出す。
3
２に玉葱を入れ弱火で１０分弱～煮詰める。水が半量くらいに煮詰まったところで取り出した牛肉を入れ、絡めて出来上がり。
4

そのまま蓋をしてしばらく味をなじませた方が美味しいです。翌日はさらに美味♪

コツ・ポイント

お肉を途中で取り出し短時間で火を通すので、柔らかなままです。多めの玉葱と白ワインが甘くジューシーに仕上げるコツです！

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つくれぽ

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きなこりん @cook_40034928

2007/10/18 14:07に公開

愛媛県在住。釣りバカの旦那、ゴールデンレトリバーのハピ＆うみ、３匹の猫達と共に賑やかに生活してます。自家栽培の野菜と釣ってきた魚、マフィンのレシピ中心です。（現在は家庭菜園お休み中～）(^^;パンと甘い物と動物が大好きです。*犬猫ブログ*http://kuma47.blog36.fc2.com/★きのこ同盟Ｎｏ．２ ★

このレシピのキーワード

牛丼牛肉酒玉ねぎ

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